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福建莆田有什么特色小吃？

一、莆田卤面



莆田卤面是福建莆田的一道特色美食，不同于全国各地的面条，那独特的做法与味道鲜香诱人，百吃不厌。首先它是现煮的，海鲜食材很多，蛤蜊、鲜蚵、猪瘦肉，猪小肠，香菇，还有葱油，也不是油面，是拉面！做法也很有意思，先煸五花肉出油，下海鲜炖卤汁，调好味，铺满鲜面，然后铺满青菜，再盖锅盖，一层层的放，焖个5-10分钟，最后开盖烩在一起即可。

二、麦煎



麦煎是莆田民间的特色小吃，记性中的莆田麦煎是围着灶台等着妈妈出炉，面粉和水成糊状，锅里下油，舀一勺面糊放入油锅里煎成饼状，待两年至金光，即可出锅，简单又好吃，老少皆宜，一口下去香喷喷烫嘴的味道，既香甜，又细软，记忆中都是妈妈满满爱的味道！你喜欢吃吗？

三、西天尾扁食



在莆田，扁食还有清汤和燕皮之分，燕皮就是用肉茸和薯粉做成的扁食皮，八闽中有名的小吃——西天尾扁食，就是“以肉包肉”的扁食！正宗的西天尾扁食为纯手工制作，皮以猪肉和木薯粉混合捶打成轻薄的片皮，肉馅则由猪前腿肉和虾皮剁成，故而Q弹爽口，是一道风味特色小吃。

四、莆田煎包



莆田煎包，是大部分莆田人都很喜欢吃的莆田特色小吃。一大口铁锅里煎着煎包，煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵香味，内馅除了猪肉、萝卜外，还有粉丝包在里面，皮薄馅多，外皮特别酥脆，而且这个煎包是刚出锅的时候最好吃，使人食欲大增。

五、莆田泗粉



泗粉，是我家乡的特色小吃。它不像莆田卤面那么名扬海外，却一直深藏在我记忆里，每年的夏天都会异常想念。小时候每逢农忙时节，挑担的大叔就会来到村里，他一头挑着一口锅，一头挑着一个小柜子，柜子里装着木块，柜子上面铺着一块块的泗粉，晃晃悠悠走到我家屋后大榕树下歇息。泗粉是由地瓜粉制作而成，做成一块块饼状时已是半成品，水烧开放入即可食。

六、三合士



三合士是福建莆田的一道传特色小吃，实为食疗良方，美味佳点。据说是泡水喝的？但是我觉得干吃更好吃啊！记得小时候骑着二八车卖着三合士的大爷吆喝着经过时，我都会拉着曾祖母去买，是花生，芝麻，面粉，糖炒制而成，炒熟的花生米，锅中烧热的花生油的味道深深的印刻在嗅觉里，麦芽糖和花生米混合在一块，香甜香甜的！

妈祖是广东的吗？

不是

妈祖是福建人。妈祖，又称天上圣母妈祖，是中国民间的神祇，主要崇拜地区为福建省。传说妈祖是明代福建南安县人，名叫林默娘，因其拯救船民、平定海难的事迹而被尊为海上保佑神。妈祖信仰广泛流传于福建及东南亚地区，每年都会举行盛大的妈祖庙会和海上游行，庆祝妈祖的神圣。广东地区也有妈祖信仰，但妈祖的发源地和主要崇拜地仍然是福建。

妈祖是我国福建、广东、台湾一带以及东南亚和海外华人崇拜的航海女神。妈祖只是为躲避战乱，从中原南迁到莆田的普通老百姓后裔中一名普通的渔家女。她自己是民女，救助的也多是老百姓。

妈祖原名林默，宋建隆元年（公元960年）诞生于莆田湄洲岛。成人后，识天文、懂医理，急公好义、见义勇为。曾经点燃自己的屋子作为灯塔，帮助风浪中的船工渔民脱险回港。宋雍熙四年（公元987年）农历九月初九，因救助海难而献出年仅二十八岁的生命。